王國平，一名退役軍人，今年48歲。他總是笑容滿面的漢子，微笑中有情懷，行事中有闖勁，骨子里有軍人氣息,如今，他帶領著80多名“巧媳婦”，23年如一日，用純手工搓、捏、搟、蒸制造出70多個品種的小吃，并通過線下線上將價值1000萬元的產品賣到北京、上海、廣東、浙江、深圳、云南、貴州及省內各大酒店及個體消費者，成為名揚八方的退役軍人速凍小吃第一達人。

　　       “春節臨近，訂單太多了，現在正加班生產。近一個月，就銷售了近100萬元的產品�！�1月9日，王國平忙中抽空介紹。

　　“剛出籠的，快來嘗一下葉兒耙、包子，不要客氣！”王國平端出熱氣騰騰的蒸籠，叫客人品嘗�！斑@葉兒耙，餡的味道真好；這包子，一口下去，油油的，好香……”客人一邊品嘗，一邊翹起大拇指夸味道好。

　　品嘗后，記者換了衣服、穿上鞋套跟隨王國平的腳步，走進生產車間看到，身著白色工作服、頭戴白色工作帽的一群“巧媳婦”們，還真是手巧的很，一塊面團、一勺子香噴噴的餡，經過她們的巧手，幾經搓捏就成了一個小巧玲瓏的山竹、葉兒耙、餃子、虎仔包、金絲黃金包等等，似動物、似水果的各種小吃做好后，送去蒸煮車間高溫加工，那一個個外形栩栩如生小吃產品就出爐了。經過速凍后，最后送進包裝車間。

　　采訪獲悉，王國平是旭陽鎮徐家塘村人，在遼寧當兵4年退役回家，在某企業上班三年后辭職開始了手工食品生產，從小作坊到小廠，從小廠到投資800萬元建2000多平方的新廠房，一路走來的23年里，王國平始終帶領著一群“巧媳婦”專注于純手工生產葉兒耙、餃子等。

　　王國平說，以“平科食品”冠名的純手工小食品，先后獲得榮縣“榮州名小吃”、“榮縣示范企業”、“四川消費者滿意暢銷產品”、“四川綠色健康放心食品單位”等多個稱號，為了提升影響里，近年來開設了榮縣平科食品網站，近兩年，每年近1000萬元的的銷售額中，網銷額占30%。